سينامون رولز ألذ و أطرى من سينابون Cinnamon Rolls

المقادير تكفي لعمل ١٢ سينامون رول

المكونات:

‍

العجينة:

معجون الدقيق (tangzhong): نصف كوب (١٢٠ مل) ماء + ٣ ملاعق كبيرة (٢٥ جرام) دقيق

‍

خليط الخميرة :ربع كوب (٦٠ مل) ماء دافئ لتذويب الخميرة

١ ملعقة صغيرة سكر

١ ملعقة كبيرة (٩ جرام) خميرة جافة

‍

نصف كوب (١٢٠ جرام) باترميلك (لبن خاثر)

٢ بيضة

ربع كوب (٥٠ جم) سكر

ثلث كوب (٧٥جرام) زبدة

٤ وربع كوب (٥٥٠ جرام ) دقيق متعدد الإستعمالات

‍

قد تحتاج العجينة اضافة كمية اكثر من الدقيق لتصل للقوام الموضح بالڤيديو حسب نوع الدقيق

‍

الحشوة:

٦ ملاعق كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة

١ كوب سكر بني

١ ونصف ملعقة كبيرة قرفة

١ ملعقة كبيرة كاكاو خام

١ ونصف ملعقة كبيرة نشا الذرة

يمكن التعديل في نسب الحشوة حسب الذوق

‍

مقادير الفروستينج ( الطبقة البيضاء) :

١ كوب (١١٥ جرام) سكر بودرة

ربع كوب (٦٠ جرام ) جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة

ربع كوب ( ٦٠ جرام ) زبدة بدرجة حرارة الغرفة

نصف ملعقة صغيرة ڤانيليا